米粉のヴィクトリアケーキ

英国ヴィクトリア女王が愛したイギリスの代表的なケーキ「ヴィクトリアケーキ」
米粉を使ったシンプルでほどける口どけのケーキに甘さ控えめ自家製苺ジャムと程よい酸味がよく合うチーズクリームをサンドしました！